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Le premier Bar à Homard (Lobster Bar) à Paris

C’est en avril qu’ouvrira le premier Bar à Homard à Paris. Le lobster bar de Mathieu Mercier rue Coquillière pourra accueillir 20 couverts avec un service à l’assiette et deux plats à la carte : le fameux sandwich au homard (lobster roll) et une bisque accompagnée d’une queue de homard, le tout dans une décoration pensé par l’illustrateur suédois Vår.

Mathieu Mercier à passé plus de cinq mois à étudier son produit de luxe pour obtenir un homard parfait qu’il accompagnera avec des frites maison dorées à l’huile d’olive. Il servira du homard breton (le médaillé toute catégorie de son espèce), décortiqué et coupé en morceaux, enrobé d’une sauce maison puis servi entre deux tranches de pain toasté.

Répertoriant déjà plus d’une dizaine d’espèces à NYC et après des mois de dégustation à jeter son ancre dans toutes les escales fréquentées par le fameux crustacé à pinces, il ouvre son premier comptoir.

Comptez 26€ pour un Lobster roll accompagné de frites et salade.

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Crédit photos Virgile Guinard / Christophe Madamour

Lobster Bar

Lunch – Diner – Epicerie – Traiteur 
41 rue Coquillière – 75001 Paris (Métro Louvre – Rivoli)
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 20h à 22h30 / Parking : Croix des Petits Champs

+ Site internet : www.lobsterbar.fr

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Comments (1)

  • J’ai attendu 15 minutes et personne n’est venu me prendre la commande, alors que la salle n’était pas complet. Pendant ce temps, j’ai observé que l’un des serveurs prenait trop de temps pour un client avec le mouvement inutile et très lent. L’une autres s’occupait des clients qui sont venus 5 minutes après mon arrivé. Cette personne se tenait d’ailleurs avec son coude sur un ban, c’était vraiment désagréable à voir. Son comportement envers moi était si arrogant et inacceptable que je suis partie sans manger.

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